Az étterem
A Sárga Borház a vidék talán legszebb borházépülete, a XIX. század közepén, klasszicista stílusban épült. A mai étterem valamikor a Disznókő Szőlőbirtok présháza volt, amelyet kétszáz éve Lónyay Menyhért építtetett.
Az étterem jó időben nyitott terasszal, egy bisztró hangulatú borozásra, kávézásra szánt külső teremmel, egy nyugodt, elegáns étkezésre szánt belső teremmel és egy 60 fő vendégül látására alkalmas gyönyörű különteremmel áll a vendégek rendelkezésére.
Az épület és a környezete a nagyszerű ebéden vagy vacsorán kívül kirándulásra, a tokaji borok készítésének felfedezésére csábít. Borok-falatkák menü kíséretében megkóstolhatják a Disznókő vagy más neves tokaji pincészetek borait. A különleges, egyedülállóan komplex borok és a friss alapanyagokból készített, kreatív ételek találkozása minden évszakban újabb felfedezésekre hívogatják az ínyenceket.
A Sárga Borház egy olyan egyedüli gasztronómiai élményt nyújt egyedi kilátásával és hangulatával, amit nem érdemes kihagyni.
A Sárga Borház szíve-lelke: Zarándy Vilmos
Vili – mert itt mindenki így szólítja – azzal a fajta könnyed természetességgel mozog a Sárga Borház teraszán, mintha mindig is itt lett volna. Az étteremvezető a középutat keresi: igényes, mégis értelmezhető, jóízű ételeket kínál, amelyek valamennyi vendég számára a legjobb élményt nyújtják. Kis étlappal dolgozik, és folyamatos változtatásokkal állítja össze az ételeket: az állandóan frissülő, öt-hat szezonális táblás ajánlatnak köszönhetően minden alkalommal új ízeket fedezhetsz fel a Sárga Borházban.
Vili egy olyan helyet álmodott meg, ahol leülhetünk egy finom ebédre vagy vacsorára és ihatunk egy pohár tokaji bort, miközben azt érezzük, hogy jó helyen vagyunk. És ha körbenézünk a Sárga Borházban, láthatjuk is: mindenhol jelen van, figyel a részletekre, irányítja a mindennapokat. Pontosan úgy, ahogy egy igazi vendéglátónak kell.
És hogy mi a terv a jövőre nézve? Vili szavait idézve: „Én ezt szeretném vinni, ezt a klasszikus családi-éttermi vendéglátást. Remélem, a fiamra tudok majd hagyni egy éttermet valahogy úgy, ahogy ez Rosenstein Tibi bácsiéknál megy: Egy jóízű éttermet valahol a középúton.”
A különleges, egyedülállóan komplex borok és a friss alapanyagokból készített, kreatív ételek találkozása minden évszakban újabb felfedezésekre hívogatják az ínyenceket.
Étlap
Előételek / Starters
Grillezett libamáj, bundáskalács, Disznókő Aszú redukció (6.990 Ft)
Grilled goose liver with French toast, Disznókő Aszú reduction
Krémek kencék, vadkovászos baguette: kacsamáj, fűszeres túró, padlizsán (3.990 Ft)
Cream spreads with wild yeast baguette: duck liver, spiced cottage cheese, eggplant
Cézár saláta, jérce (3.990 Ft)
Caesar salad with chicken
Friss saláta (V) (2.990 Ft)
Fresh seasonal salad (V)
Levesek / Soups
Friss zöldsaláta, csak só és olaj (2.990 Ft)
Fresh green salad with salt and oil
Erdei gombapaprikás, vajas galuska (4.990 Ft)
Forest mushroom paprikash with buttered dumplings
Erdei gombás szélesmetélt (4.990 Ft)
Broad noodles with wild mushrooms
Vegetáriánus / Vegetarian
Mádi sajtválogatás (4.990 Ft)
Mád cheese selection
Dobogó kéksajt (4.990 Ft)
“Dobogó” blue cheese
Sajtok / Cheeses
Mádi sajtválogatás (4.990 Ft)
Mád cheese selection
Dobogó kéksajt (4.990 Ft)
“Dobogó” blue cheese
Tészták / Pasta dishes
Túrós csusza kemencében pirítva (3.990 Ft)
Cottage cheese pasta baked in oven
Juhtúrós sztrapacska pörccel (3.990 Ft)
Sheep cheese dumplings with cracklings
Gyerekeknek / For kids
Húsleves (1.990 Ft)
Meat soup
Rántott csirkemell, hasábburgonya (2.990 Ft)
Breaded chicken breast with French fries
Főételek / Mains
Füstölt csülök, juhtúrós sztrapacska, Disznókő Aszús hagyma (5.490 Ft)
Smoked pork knuckle served with sheep’s curd potato dumplings, Disznókő Aszú-marinated onions
Grillezett fogasfilé, házi balzsamos saláta (6.490 Ft)
Grilled pike-perch fillet with homemade balsamic salad
Harcsapaprikás, túróscsusza (6.990 Ft)
Catfish paprikash with cottage cheese pasta (túrós csusza)
Roston sült jércemell, kapros juhtúróval töltve, grillezett zöldségek (5.990 Ft)
Grilled chicken breast stuffed with dill cottage cheese, grilled vegetables
Marhapörkölt, juhtúrós sztrapacska (6.490 Ft)
Beef stew with cottage cheese pasta dumplings (sztrapacska)
Rántott sertésborda, hasábburgonya, tejfölös uborkasaláta (4.990 Ft)
Breaded pork ribs with french fries, cucumber salad with sour cream
Rosé szűzpecsenye, zöldséges tócsni, aszús hagymalekvár (5.990 Ft)
Rosé roast pork tenderloin with vegetable potato pancakes, sweet onion jam
Cordon Bleu, édesburgonya hasáb, tökmagos majonéz (5.990 Ft)
Cordon Bleu with sweet potato fries, pumpkin seed mayonnaise
Bécsi szelet, burgonyasaláta (6.490 Ft)
Viennese Schnitzel with potato salad
Pankó morzsában sült pisztrángfilé, petrezselymes újburgonya, zöldsaláta (5.990 Ft)
Breaded trout fillet with parsley new potatoes, green salad
Egészben sült csülök, pékné burgonya, savanyított zöldségek (5.990 Ft)
Whole roasted pork knuckle with baker-style potatoes, pickled vegetables
Desszertek / Desserts
Sárga Borház túrós palacsinta kemencében sütve (3.290 Ft)
“Sárga Borház” sweet cottage pancake baked in oven
Mákos bobájka, konyakos meggy (2.990 Ft)
Poppy seed cake, with cognac cherry
Csokoládészuflé, eper (2.990 Ft)
Chocolate soufflé with strawberry
Somlói galuska (2.990 Ft)
Traditional Hungarian trifle with chocolate and walnut
Savanyúság / Pickles & Salad
Uborkasaláta (1.290 Ft)
Cucumber salad
Káposztasaláta (890 Ft)
Cabbage salad
Csemegeuborka (890 Ft)
Pickled cucumber
Házi vegyesvágott (890 Ft)
Homemade mixed pickles
Paradicsomsaláta (1.290 Ft)
Tomato salad
Szolgáltatásaink
Tokaj-Hegyalja Piac
A Tokaj-Hegyaljai Piacot – a mezőzombori önkormányzat támogatásával – a Disznókő Borászat előtt, a Sárga Borház parkolójában, havonta egyszer, minden hónap második vasárnapján 10-15 óra között tartjuk.
Esküvők
Számos olyan pillanat van életünkben, melyek egyszeriek, megismételhetetlenek, sokat jelentenek mindannyiunk számára, hiszen szívünkben készülünk rá, elképzeljük, megálmodjuk, olyannak amilyennek szeretnénk.
Céges rendezvények
Tréningek, céges rendezvények, meetingek, céges bulik, sajtótájékoztatók, Üzleti rendezvények, konferenciák teljeskörű kivitelezését vállaljuk.
Piknik a kilátóban
Különleges piknik kosarunkkal kezükben vendégeink ellátogathatnak a Disznókő-dűlőbe, sétálhatnak az ősi támfalak mentén, barangolhatnak a szőlőben, egy palack jó bor kíséretében.
Hírek
Tokaj-Hegyalja Piac Márton napi libaételekkel
Tokaj-Hegyalja Piac – november 10.
Termelőink
Elérhetőségeink
Disznókő dűlő, 37-es főút mellett
Tel.: +36 47 369 029
E-mail: info@sargaborhaz.hu